斬(zhǎn)拌機JY-ZB80L:
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主(zhǔ)要原料精細的斬切成肉餡或(huò)肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保(bǎo)持餡料的色(sè)澤、彈(dàn)性、出品率(lǜ)和產品的保質期(qī)。
本機廣泛應用於肉類,蔬菜,海產品及調味品等。轉鍋為鑄造不鏽鋼材質(zhì),並(bìng)有防溢鍋沿,防止滲料現象。刀具選用進口(kǒu)材料經工藝加工而成,也(yě)可選配進口刀具。主軸采(cǎi)用進口雙軸承串列安裝方式,保證(zhèng)刀軸組具有良好的同心度。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(chéng)(公差小於0.03mm),在高速運(yùn)行狀態下,運行平穩、無噪音,斬刀與斬拌鍋間隙小於1.5mm,確(què)保斬(zhǎn)拌效(xiào)果。
設備參數:
生(shēng)產能力:40-50kg/次.
料鍋容積:80L.
功率:22.23kw.
斬刀數:6把.
斬刀速度:126/1800/3600r/min.
斬鍋速度:12r/min.
主機尺寸:1930*1150*1200.
重量:920kg.
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